oğluşka'ya tarifler

Paşa Poğaçası

Malzemeler

2 su bardağı tam buğday un

1/2 su bardağı tereyağ/zeytinyağ karışımı

1/2 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Tulum peyniri / Beyaz peynir

Tüm malzemeyi yoğurup üzerine yumurta sarısı sürüyorsunuz.Üzeri için çörekotu ve susam kullandım.180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyorsunuz.

Ufak bir not : Bir bebek için tarif fazla gelir.Ya benim gibi buzluğa atarsınız yada tarifi yarı yarıya yaparsınız.

Şekersiz Kakaolu Portakallı Puding

 MALZEMELER

400ml süt

1,5 çorba kaşığı tam buğday unu

1 çorba kaşığı kakao

1,5 çorba kaşığı keçiboynuzu tozu

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.Bir taşım kaynayınca yumurta sarısını yavaş yavaş ekliyoruz.Karıştırmaya devam edilecek bu aşamada da.Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.Soğuyunca servis ediyoruz miniklerimize.

Dut Şuruplu Bebek Keki

 MALZEMELER

2 adet yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ev yoğurdu

1/2 çay bardağı irmik

2 çay bardağı tam buğday unu

3/4 çay bardağı dut şurubu

1 çay bardağı ceviz ( Bebeğiniz nasıl yediğine bağlı un yada tane halinde)

2 çorba kaşığı kakao

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

YAPILIŞI : Tüm malzemeleri mikserle çırpıyoruz.160 derece fırında yaklaşık yarım saatte pişiyor.Bu tarifle muffin kalıplarından 11 adet çıktı.İster tarifi yarı yarıya uygularsınız,ister benim gibi kalanı buzluğa atarsınız.Buzlukta hazır olunca çok pratik oluyor.

Karadut nelere faydalıdır? : Karadut meyvesinin içeriğinde çok güçlü antioksidanlar bulunmaktadır.Bu güçlü antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmek suretiyle bağışıklık sistemimizi güçlendirir.İçeriğinde bulunan flavonoidler nedeniyle ise kalbimizi korur aynı zamanda da yaşlanmamızı geciktiren etkisi vardır.Karadut bitkisi böceklenmeyen tek organik bitki çeşididir. İçeriğinde Betakaroten bulunur.

Halsizliği, aşırı yorgunluğu giderir.Ağız ve boğaz enfeksiyonlarına tavsiye edilir.Kanı temizler anemi hastalarına tavsiye edilir.Kan basıncını düşürür.Sindirim sistemi kronik hastalığına faydalı.Mide salgılarını arttırır.Sindirimi sistemini düzenler.Saçların ve dişlerin güçlenmesini sağlar.Kronik gastrit ve hepatit tedavisinde kullanılabilir.Uykusuzluğa iyi gelir

Tam Buğday Unlu Tahinli Katmer

  

MALZEMELER

2 su bardağı tam buğday unu(Tepeleme dolu)

2/3 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı toz maya

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Tereyağ

Tahin

  

YAPILIŞI

Suyun içine mayayı döküp birkaç dakika bekletiyoruz.Un,tuz ve zeytinyağı ile mayayı karıştırıp yoğuruyoruz.Kıvamı biraz sert bir hamur elde edip yarım saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.Hamuru 3-4 parçaya ayırıyoruz.Çok ince olmayacak şekilde açıp üzerine tereyağ-tahin karışımını sürüyoruz.Tereyağ ve tahini göz kararı ayarladım;o yüzden ölçü veremiyorum.Yaklaşık 1-2 çorba kaşığı tereyağ kullanmışımdır.

Tahini de tereyağından biraz fazla ekledim.Karışımı sürdükten sonra hamuru fotoğraftaki gibi kıvırıp(gül böreği yapar gibi) tekrar açıyoruz.Ve kızgın tavada pişiriyoruz.

Mısır Unlu Krep

MALZEMELER

2 yumurta

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ (Zeytinyağ da kullanabilirsiniz)

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı tam buğday unu

1/2 su bardağı un (Tamamına beyaz un yada tam buğday unu kullanılabilir)

2 çay kaşığı kabartma tozu

1-2 çay kaşığı tuz

TARİFİ

Yumurtayı mikserle çırpıyoruz.Üzerine yağ ve süt ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Son olarak kalan tüm malzemeyi ekleyip hamuru akışkan kıvama (krep kıvamı) gelene kadar çırpıyoruz.Kızgın tavada krep yapar gibi pişiriyoruz.Ancak krep gibi kolay şekil almıyor hemen dağılıyor.O yüzden bir seferde pişireceğiniz miktarı az tutabilirsiniz.

Mercimekli Mayalı Poğaçası

MALZEMELER

İç harcı için :

Yeşil mercimek

Soğan

Zeytinyağ yada tereyağ

Hamuru için :

1/2 bardak ılık günlük süt

1/2 bardak ılık su

1/3 bardak tereyağ-zeytinyağ karışımı

Yarım paket toz maya ( Yaklaşık 2-3 çay kaşığı )

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

Alabildiğince tam buğday un

Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve çörekotu

YAPILIŞI

Harcı için;mercimek haşlanır ve soğanla beraber kavrulur.

Hamuru için;su ve süt karışımına maya ve şeker eklenip bir kaç dakika beklenir.Hamurun tüm malzemeleri birleştirilip ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklenir.Hamur mayalandırılmak için en az yarım saat bekletilir.

Şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir.Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor.

ÇOCUKLAR İÇİN DOĞAL İLAÇLAR

ÇOCUKLAR İÇİN DOĞAL İLAÇLAR !



 Çocuklarda görülen üst solunum yoluna dair enfeksiyonların en az %80 inin viral olduğunu biliyoruz. Bunlar da aslında kendi kendine ve vücudun kendi direnciyle geçiyor. Antibiyotikler aslında hiç işe yaramıyor(.üzerine ikincil bir bakteri enfeksiyonu ilave olmadıkça) soğuk algınlığı ilaçları da yanlızca semptomları gideriyor. Hastalığın gidişatına bir faydası olmuyor.Antibiyotikler direnç oluşturma açısından sakıncalı olabiliyor.Soğuk algınlığı ilaçları da yeterince güvenli değil.çocuklarda kullanım için. O zaman ilaçlar yerine doğal çarelere başvursak.?Çocuklarda üst solunum yolu enfeksiyonlarda hangi doğal tedavileri kullanabiliriz ondan bahsedeceğim.Tabii bunlar yanlızca viral hastalıklar için geçerli.

Çocuğunuzda viral enfeksiyon başlıyorken; Dinlenme ve dengeli beslenme çok önemli.Çocuğun dinlenmesi hastalığın gidişatını engelleyebilir. Evde sıcak bir ortamın ve sevginin iyileştirici olduğu unutulmamalı. Bu aşamada bol sıvı almak önemli. Çocuğunuzun beslenmesi gökkuşağı şeklinde olmalı.Neden mi?Gökkuşağının her rengindeki sebze ve meyveler vücut direncini arttırmak için önemlidir ve özellikle hastalık başlangıcında önemlidir.Ancak iştahı kapanmış da olabilir o zaman hiçbirşey yemek istemeyebilir.O zaman da meyve ve sebze suları vermek iyi bir çaredir. Bu da olmuyorsa vitamin takviyesi yapılır.

Gökkuşağı beslenmesi şöyle;
Mor (erik,üzüm-yazın kuru kışın taze)potasyum.beta karoten ve folik asit bulunduruyorlar
Kırmızı(domates,çilek)beta karoten ve likopen bulunduruyorlar, bağışıklık sistemi için önemli ayrıca yine kırmızı olan nar önemli bir antioksidan
Turuncu (turunçgiller,havuç,papaya)beta karoten,bol C vitamini var,hatta greyfurtta salisilik asit (aspirin içeriği-enflamasyona karşı) bile var.
Sarı(limon,ananas, elma,armut)
Yeşil (ıspanak,tere,roka,lahana) bol c vitamini ve antioksidan var.
Karışık meyve suları yapmakta fayda var.Elma nar ve turunçgiller gibi ekşi tatları nötralize edebilir.

Semptomlar için neler yapılabilir?
1-Burun akıntısı ve burun tıkanıklığı için; Burunun tıkanması pek çok problemi beraberinde getirir.Burnun akması ise iyi bir şeydir.Burun akıntısını durdurmaya gerek yoktur. Burun tıkandığında ise en önemlisi burunu açmaktır.Çünki burun çok tıkalı kalırsa kulak enfeksiyonu ya da alt solunum yolu enfeksiyonu gelişebilir.Burunu açmak için en uygun ve doğal çözüm serum fizyolojiktir.Serum fizyolojiği bazen her saat başı ya da iki saatte bir kullanmak gerekir.Hiç bir sakıncası yoktur. Evde de bir litre kaynamış soğumuş suya 1 tatlı kaşığı tuz koymak suretiyle hazırlanabilir.Serum fizyolojiği bir burun deliğine uygularken diğerini kapatmak daha etkilidir. Ancak çok basınç hissi oluşuyorsa kesilmelidir.Burun yıkamak için özel olarak yapılmış setler de kullanılabilir.Kulağında problem olan çocuklara dikkat etmek gerekir.Bebekler için tek kullanımlık serum fizyolojikler kullanılmalı.Ancak bir defada bir tane bitirilmelidir.
Burun akıntısı ve tıkanıklığı için ökaliptüs yağı giysilere ve yatak çarşaflarına damlatılabilir. Banyoda da ökaliptüs yağı kullanılabilir.Banyo yaptırmanın faydası vardır.
Burun akıntısı ve tıkanıklığı için ayrıca nane,limon zencefil karışımı ile yapılan çaylar iyi gelir.Tere de iyi gelir. Soğuk buhar faydalıdır.Ancak allerjisi olan çocuklara dikkat,faydadan çok zarar verebilir,

2-Öksürük için;
Oldukça etkin olan aşağıdaki karışımı hazırlayabilirsiniz. Bal,limon,zencefil (tabii balın bir yaş altındaki çocuklara verilmemesi gerektiği unutulmamalı) İki çobra kaşığı sıcak suyun içine bir corba kaşığı bal,bir çay kaşığı kadar limon,bir tatlı kaşığı kadar da ince rendelenmiş taze zencefil.Bu karışım günde üç defa kaşık kaşık çocuğa verilebilir. Çalışmalar balın etkisinin öksürük şuruplarından fazla olduğunu gösteriyor. Limon doğal bir antiseptik ve C vitamini kaynağı. Zencefil ise doğal bir antihistaminiktir.
Öksürük için ısıtılmış dut pekmezi de iyi gelir.
Aynı zamanda öksürük için kullanılan bir tedavi de siyah turpun içini oyup bal ile doldurmak ve sabaha kadar bekletmek ve sabah bu balı çocuğa içirmektir.


3-Boğaz ağrısı için (bakteriye bağlı bir boğaz enfeksiyonu olmadığından emin olduktan sonra) tuzlu su ile yapılmış gargara ve yine bal limon karışımı çok faydalıdır.Doğal bal kullanılmalıdır.Bir çorba kaşığı balla bir çay kaşığı limon ,iki çorba kaşığı suda eritilerek kaşık kaşık verilebilir. Az hastalansınlar sevgi ile keyifli keyifli iyileşsinler...