oğluşkaya tarifler

BROKOLİ ÇORBASI

6. aydan itibaren bebeklerimiz ek gıdalara geçmeye başlayınca sebze çorbaları da annelerin vazgeçilmezi haline gelir. Biz ilk başlarda evde ya da manavda sebze namına ne varsa koyarak karman çorman tarifler hazırlamıştık.Ancak zaman geçtikçe, tecrübelendikçe bunun anlamsız olduğunu, ne azından bebeğe içirilen çorbanın damak tadı olması gerektiğinin farkına vardık. 

Çorba yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli husus mevsiminde olmayan sebzeleri mümkün olduğunca kullanmamanız.Patlıcanı mevsimşnde dahi olsa hiçbir surette kullanmıyoruz.

Malzemeler 

1adetküçükpatates 

1adetküçüksoğan

1adethavuç 

Brokoli

İrmikZeytinyağı 

Havuçları yuvarlak yuvarlak, patatesleri küp küp soğanları da ince ince doğrayalım. Suyun içine bunları atıp kaynatmaya bırakalım. Üzerine brokolilerimizi ekleyelim. Çorba kıvamına gelmeye başlayınca içerisine 2 -3 çorba kaşığı irmik atalım.Biraz fokurdatıp ocaktan alırken hakiki zeytinyağından bir iki damla çorbaya katalım ve çorbayı karıştıralım.

Bebek keki:

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı minik minik doğranmış

dilediğiniz kuru meyveler

1 çay kaşığı karbonat

1 yumurta sarısı

Aldığı kadar tam buğday unu

Bebek keki için önce tüm malzemeyi karıştırın.

Kalıbı zeytinyağıyla yağlayın.

Kalıbı yarısına kadar doldurun.

180 derecede pişirin. Bebek kekiniz hazır :)

Bebek keki 2:

1,5 su bardağı tam buğday unu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı hindistan cevizi

3 tane ceviz+ 3 tane kaju (isteğe bağlı)

Bu malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz, unu eleyerek kullanmakta fayda var. Zira kekimiz sonuç olarak daha güze kabarıyor. 

¾ su bardağı su

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Göz kararı kuru meyve( ben 10 tane kuru kayısı, 10 tane hurma, azıcık da erik pestili doğradım minik minik. kuru meyveleri şeker yerine kullandığımız için çeşitlendirmek, artırmak, eksiltmek mümkün. Doğradığımız kuru meyvelerin birazını da üzerine serpiştirmek üzere ayırıyoruz. )

Bunları da ayrı bir kapta karıştırıyoruz. İki karışımı birbirine ekleyip elle şöyle bir harmanlıyoruz. Kesinlikle uzun uzun karıştırmaya kalkmıyoruz, zira kekimiz sert olur.

Oluşan karışımı ben 8li muffin kalıbına yerleştirdim. Üzerine de ayırdığım kuru meyvelerden serpiştirdim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dk batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsunJ 

Sonuç : Yumuşacık bir kek ve tatlıyla tuzlu arası ama çok hoş bir tad oluşmuş. Sanırım incir de kullanmış olsaydım daha tatlı bir kek elde edebilirdim. Ya da kuru meyvelerin yerine elma kullansaydım daha tatlı olabilirdi. Ama ben bu halini de pek sevdim. 

Bebek keki 3:
Yİne şekersiz bir kek denemesi. Okuduğum bir yazı üzerine pekmez de koyamıyorum artık çünkü bal ile ilgili olan durum pekmez de de aynıymış, yani yüksek ısıda zararlı bir madde açığa çıkıyormuş :S Aslında pekmez keki çok sertleştirip kayış gibi olmasına da sebebiyet veriyordu zaten. O zaman napıyoruz keki biraz tatlandırmak için bol elma ve bol kuru kayısı kullanıyoruz:) 

1 Yumurta
2 çorba kaşığı kefir
2 çorba kaşığı rondoda neredeyse püre haline getirilmiş elma
3 adet tavla zarı büyüklüğünde doğranmış kuru kayısı
Yaklaşık 1,5 kahve fincanı un
2 tatlı kaşığı un halinde yulaf
Bir çimdik karbonat
Bİraz tarçın
Allerji durumu yoksa biraz dövülmüş ceviz eklenebilir

Yumurta iyice çırpılır. İçine kefir eklenir.Sonra un yavaş yavaş eklenir, yani miktar olarak biraz göz kararı... Karbonat, yulaf ve sonra elma ve kuru kayısılarla malzemelr harmanlanır, kıvamı herzaman yaptığımız keklerin kıvamında olmalıdır. Püf noktası unu ve diğerlerini eklediken sonra çok karıştırmamak, ne kadar karıştırırsak o kadar sönük bir kek olur. Tereyağı ile yağlanmış kalıplara dökülür ve 180 derecede pişirilir. Gidip gelip bakmakta fayda var, çok pişip de kabuğu sert olursa zor yenir bebiş tarafından...

***************************

yarım kabak 3 yemek kaşığı buğday unu bir yumurta sarısı yumurtayı iyice çırpın içine unu ve kabağı rendeleyip ekleyin kıvamı kek kıvamı gibi olcak cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz yaglı kagıdın üzerine koyun fırında yaklaşık 20 25 dakika pişirin ekmek gibi kabarıyor eline verip yedirebilirsiniz yumuşak oluyor bunu pırasa havuç elma gibi rendelenebilecek sebze ve meyvelerlede yapabilirsiniz, yine o dönemlerden bir dalim balkabağını doğrayın içine muz, ceviz ,kuru kayısı,fındık ekleyin ev yapımı bebe bıskuvısı yada 3 4 adet cicibebe ekleyin bir yemek kaşığıda pekmez rondodan geçirin kızım en iştahsız döneminde bile bunu bayıla bayıla yerdi,kek içinde normal kek tariflerini içine şeker koymadan ceviz badem kuru üzüm kuru kayısı gibi yemişleri ekleyip yapabilirsiniz.